Wie Viel Koffein Enthält Schwarzer Tee?
Der Guide Von Tee Oase
Steckt mehr Koffein in schwarzem Tee oder im Kaffee? Die Zahlenspiele, die man dazu im Internet findet, können verwirrend sein. In unserem kurzen Guide zeigen wir auf, wie das Verhältnis in Bezug auf den Koffeingehalt aussieht.
Koffein Oder Teein?
Zunächst einmal: Die Substanz, die man früher als Teein bezeichnet hatte, ist chemisch gesehen identisch – egal, ob sie aus der Kaffeebohne oder aus dem Teeblatt stammt. Lediglich die Bindung ist anders und damit entfaltet sich die Wirkung des Koffeins auf unterschiedliche Weise. Das Koffein im Tee braucht von Natur aus etwas länger, bis wir seine anregende Wirkung zu spüren bekommen.
Mehr zum Thema Koffein und seine Wirkung lesen Sie in unserem Guide.
Enthält Schwarzer Tee Mehr Koffein Als Kaffee?
Diese Frage ist relativ schwer zu beantworten, da beide Genussmittel Naturprodukte sind, die es in einer riesigen Vielzahl an Sorten gibt. Dazu kommen noch unterschiedliche Zubereitungsarten.
Wie viel Koffein wir konsumieren, ist also nicht zuletzt davon beeinflusst, was genau wir konsumieren. Knabbern wir an einer schokolierten Kaffeebohne? Trinken wir einen doppelten Espresso oder einen grossen Eistee mit viel Obstsaft und Eis?
Wenn man aber die Sorten und die Zubereitungen beiseite lässt, kann man zumindest mit durchschnittlichen Werten arbeiten.
Laut Wikipedia enthalten geröstete Kaffeebohnen je nach Sorte etwa 1,3–2,0 % Koffein. Schwarzer Tee hingegen bis zu 3,5 %.
Nun brauchen wir allerdings für die Kaffeezubereitung und pro Liter deutlich mehr Kaffeepulver als wir Teeblätter für den Aufguss benötigen. Damit kann eine durchschnittliche Tasse schwarzen Kaffee deutlich mehr Koffein enthalten als eine durchschnittliche Tasse schwarzen Tees.
Beim schwarzen Tee gibt es ausserdem einen Zubereitungstrick. Je länger der Tee zieht, desto mehr Gerbstoffe lösen sich aus dem Blatt. Diese binden das Koffein im Aufguss. Damit ist der Tee am Ende zwar bitterer, enthält aber weniger Koffein.
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